Recepten van sterrenchefs

Epoisse Nu in Brioche, kweepeer en eendenlever.

Chefkok Rogier van Dam, 
Restaurant Lastage*
Amsterdam.

Naar recept

Wilde eend, clafoutis van kersen en ganzenlever.

Chefkok Tonny Berendsen,
Restaurant De Kromme Dissel*
Heelsum.

Naar recept

Carabineros met rode biet, chorizo en witte druif.

Thomas Diepersloot & Robert Poel, Restaurant Voltaire*
Parc Broekhuizen, Leersum.

Naar recept

Gebraiseerde zwezerik, kervelwortel, korstdeeg, paranoot, bergamot, koffie.

Chefkok Wim Severein,
Restaurant The Millèn*
Rotterdam.

Naar recept


Coquille met witlof

Chefkok Jonathan Zandbergen,
Restaurant Merlet*
Schoorl.


Naar recept